白いナスにございます。
最近はスーパーでもお見掛けするようになりました。
皮には少し硬さがございますが、中の果肉は火を入れるとふんわり、とろりでございます。
灰汁も強くはございませんし、他の食材に色が移ることもございません。
先日、伯母のところにこの白ナスを届けたところ「栄養がなさそうだね。。。」と申しておりましたが、紫の栄養素以外は一般的な紫のナスと変わらず入っているようでございます。

しかしながら、実際に見たことはございませんが、このナスが白いカブトムシに見えてしまうのはわたくしだけでございましょうか。。。

新しい食材に出会うことは愉しく嬉しゅうございます。Sato