『おでん』の季節でございます。
コンビニに行くととても良い香りにそそられて、レジとなりのお鍋の前にまで足を運んでしまうのでございますが、好みの具がなかったりして。。。
それならばとお夕飯は『おでん』と致しました。

家族の好物　焼きちくわと大根
わたくしの好物　ちくわぶとタコ

大根に関してだけは口うるさい家族でございますゆえ、下ゆで後の大根にひと手間。冷蔵庫でひんやりと冷やしてから煮込み始めます。こうする事によって、大根が芯まで出汁を吸ってくれて口に入れた時のじわっと感に違いが出るのでございます。

おでんのはんぺんには『ふんわり派』と『クタクタ派』とあるそうでございますが、
わが家は『ふんわり派』でございます。Sato