喫茶店の定番メニューでございましたエビピラフ。最近は喫茶店と共にお目見えしないものとなってしまいました。冷凍食品のエビピラフもなかなかではございますが、バターの香り立つ昔なつかしのエビピラフが食べたくなってわが家で作ってみたのでございます。
レシピは25年ほど前に購入した洋食料理の本を参考にいたしました。

かなりの再現度かと思われ、家族や友人と良くお邪魔していた今は無き喫茶店を思い出し、家族と昔話に盛り上がったのでございました。Sato