最近寒い日が多くなってきました。そこで我が家の冬の定番、甘酒を今シーズン初めてつくりました。冬の初めの酒粕は新鮮なため、真白くおいしい甘酒になります。春が近づいた酒粕は熟成が進み、少し茶色いものが多く出回ります。粕漬けなどには良いようですが、好みは今の時期のものなので、楽しみです。

HARU