ひね生姜で作るぴりりと辛みを残した『生姜の佃煮』でございます。生姜は冬の寒い季節には積極的に食卓に並べたい食品でございます。これを温かいごはんの上にのせていただくことで、生姜効果でからだがポカポカしてくる筈でございます。しかしながらの問題点はあまりの美味しさにごはんを食べすぎてしまうことでございましょうか。
簡単レシピ
〈 材 料 〉
- ひね生姜 ・・・ ３片
- 濃口醤油、酒 ・・・ 大さじ４ずつ
- みりん、砂糖 ・・・ 大さじ２ずつ
- 鰹節 ・・・ ２パック
- 煎り胡麻 ・・・ 大さじ２
〈 作り方 〉
- 生姜を洗ってスプーンなどを使って皮をそぎ落として
お好みの厚さで千切りにして水にさらしておきます - 調味料をお鍋で一度煮立たせます
- 水気を切った千切りにの生姜を鍋に入れて中火で１５分
- 汁気が無くなってきたら細かく砕いた鰹節と煎り胡麻を合わせ絡めれば
完成でございます
寒い日が続いております。身体に良いものを積極的に摂ってご自愛くださいませ。Sato