この時期でなければいただく事のできない『香箱蟹』を食べに妹家族に便乗する形で、行って参りました冬の金沢へ。

『香箱蟹』とは北陸地方で獲れる雌のズワイガニのことでございます。雄に比べるとかなり身は小ぶりでございますが、この時期には外子と内子がたっぷり。外子のしゃきしゃきと内子のこりこり。蟹みその濃厚さと脚の身の甘さ、すべてを1度に味わう事が出来る。。。まさに今だけいただく事のできるとっても美味しい旬の蟹なのでございます。

美味しい物との出会いに感謝。
そして今回の旅行もお留守番となってしまった家族にも感謝でございます。Sato